Újdonságok

• 3 db padlizsán
• 7 gerezd fokhagyma
• 5 dl görög joghurt
• Kb. 1-2 ek olívaolaj
• 1/2 db citrom
• 1/2 tk őrölt koriander
• 1/2 tk őrölt római kömény
• 1 csokor friss petrezselyem
• Só, bors

hozzávalók:

• Bakoma görög joghurt 180g
• padlizsán – 1 -2 db. (kb 500g)
• túró – 200 g
• feta sajt - 70 g
• paradicsom - 2 -3 db
• fokhagyma – 1 -2 gerezd ízlés szerint
• apróra vágott mentalevél - 1-2 evőkanál
• szárított (vagy friss) oregánó - 1 teáskanál
• só, bors - ízlés szerint
• olívaolaj - 2-3 evőkanál

Elkészítés:

A padlizsánt nem túl vastag hosszúkás szeletekre vágjuk. Megszórjuk sóval és bekenjük az oliva olajjal majd félretesszük állni. A paradicsomot nem túl vastag szeletekre vágjuk és félretesszük. Elkészítjük a krémet. A túrót a feta sajttal áttörjük egy villával, majd hozzá adjuk a Bakoma görög joghurtot és jól elkeverjük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, apróra vágott mentát, oregánot, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Grill serpenyőben alacsony lángon a padlizsán szeleteket barnásra grillezzük. Az így elkészült padlizsán szeleteket kiterítjük és ráhelyezzük a szeletelt paradicsomot és az elkészült krémet majd óvatosan felgöngyöljük. Tetejét friss mentalevéllel díszíthetjük.

összetevők:

 Bakoma görög joghurt -  150 g
 cukor - 15 dkg
 Vaj (esetleg margarin) – 12,5 dkg 
 Tojás - 3 db
 vaníliás cukor - 1 tasak
 Búzaliszt - 28 dkg
 só - 1/4 teáskanál
 sütőpor - ½ tasak
 szódabikarbóna - 1/2 teáskanál
 fahéj - 1/2 teáskanál
 dió - 5 dkg
 eper – 25 dkg

Elkészítés:

2-3 szem epret félreteszünk a díszítéshez a többit felkockázzuk. Vágjuk apróra a diót, tegyük egy sütőlapra, és süssük kb. 5 percig sütőben 180 fokon. A vajat (vagy margarint) elkeverjük a cukorral és a tojással. Egy külön tálban összekeverjük a lisztet, sót, sütőport, szódabikarbónát és a fahéjat. 
Összekeverjük (csomómentesre!) a vajas és lisztes tálakban lévő összetevőket és hozzá adjuk a Bakoma görög joghurtot és elkeverjük. Végül hozzáadjuk a diót és megmosott és kockákra vágott epret. 
Óvatosan keverjük össze, hogy az eper ne nagyon törjön. Az elkészült tésztát öntsük formába. (akár cup cake formát is használhatunk) Előmelegített sütőben süssük kb. 1 órát 180 fokon. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral és díszítsük eper szeletekkel.

hozzávalók:

 180g Bakoma Görög joghurt (1 kis pohár)
 lazacfilé bőr nélkül - 300g
 leveles tészta - 270g
 citrom bors - 2 teás kanál
 friss spenót levelek - 150g
 oliva olaj - 2 evőkanál
 Fokhagyma - 1 gerezd
 só, bors és szerecsendió - ízlés szerint
 tojás - 1 db

Elkészítés:

Spenótot  alaposan mossa meg és szárítás után vágja fel nem túl apróra. Öntsük az olajat a serpenyőbe, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és két csipet sót. Alaposan keverjük össze, és amikor az olaj már meleg adjuk hozzá a spenótot. Keverjük össze és pároljuk kb 7 percig a serpenyőben közepes lángon. Ez idő alatt, keverjük össze a Bakoma Görög  joghurtot a felvert tojást, adjunk hozzá a ½ teáskanál szerecsen diót (legjobb íz elérése érdekében, ha tudjuk a szerecsen diót  frissen reszeljük) és alaposan keverjük össze. A kész Görög joghurtos szószt öntsük a serpenyőbe a spenóthoz. Keverjük össze, és 2 percig kevergetés mellett süssük a serpenyőbe. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítsük. A leveles tészta kb ¾-ét, vágjuk fel négy egyenlő négyzetre és tegyük egy tepsibe, amit sütőpapírral béleljünk ki.  A megmaradt leveles tésztát vágjuk fel csíkokra ezt fogjuk majd a lazac tetejére tenni. A lazacot vágjuk fel négy egyenlő részre. Az felkockázott leveles tészta tetejére rátesszük először a görög joghurtos spenótot majd ráhelyezzük a lazacot  A lazacot ezután meghintjük citrom borssal és lefedjük a felcsíkozott leveles tésztával „rácsot” alkotva a lazac tetején. Süssük előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 percig.

Köret javaslat:
Párolt zöldségek 
Barna rizs

Jó étvágyat!