hozzávalók 4 fő részére:

• Bakoma görög joghurt 180g
• közepes cukkini - 1 darab
• farfalle tészta - 400-500 gramm
• csirkemell filé– 500g
• vöröshagyma - 1 fej
• szárított oregánó - 1/2 tk
• szárított bazsalikom - 1/2 tk
• gerezd fokhagyma - 2 db
• őrölt római könyék- ½ tk
• pirospaprika – ½ tk
• friss menta – 8-12 levél tálaláshoz
• Parmezán vagy grana padano sajt - 4 evőkanál
• só, bors - ízlés szerint
• olívaolaj - 2 evőkanál
• étolaj

Elkészítés: 30 perc

nehézség: egyszerű

A piros paprikát, őrölt római köményt, 1 gerezd préselt fokhagymát és egy csipet fekete borsot 2 evőkanál olíva olajjal elkeverjük. Az így kapott pácban a felcsíkozott és sózott csirkemell filét kb 15 percig állni hagyjuk. Majd grill serpenyőben megpirítjuk.

Amíg a csirke pácolódik, oda készítjük a Farfalle tésztát és sós vízben al dente állagúra megfőzzük.

Közben egy serpenyőben kevés étolajon a felkockázott vöröshagymát üvegesre pirítjuk. Kicsit félrehúzzuk, és hozzá adjuk az oreganót, 1 gerezd préselt fokhagymát és a bazsalikomot. A cukkinit megmossuk (hámozni nem kell!) lereszeljük és szintén hozzá adjuk. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Közepes hőmérsékleten kb. 3 percig pároljuk. Hozzá adjuk a Bakoma Görög joghurtot kevergetés mellett még 2-3 percig pároljuk.

Az így kapott szószban a főtt Farfalle tésztát megforgatjuk, és egy tálra helyezzük. kb 1 evőkanál reszelt sajttal megszórjuk, rátesszük a csirkét és menta levéllel díszítjük.

Tipp: ha szeretjük az intenzívebb fokhagymás ízt a szószhoz 1 helyett 2 gerezd préselt fokhagymát is adhatunk.